オーガニックシュトレン

今日はDinkel（ディンケル）という粉100％の、オーガニック・シュトレンを買ってきました♪

ディンケルは大昔から栽培されてきた、古い種類の小麦。ドイツではとてもポピュラーで、ディンケル・ブロート（パン）がよく売られています。ディンケルは普通の小麦より栄養価が高いらしく、小麦アレルギーの人も食べられるそうで、「ディンケル＝健康志向」というイメージもちょっとあります。

ディンケル・ブロートは、私は健康に良いからという理由ではなく純粋に味が好きでよく買うのですが、ほのかな甘みのような風味と、ほろりとした食感がたまりません。ドイツのライ麦パンは酸っぱくて苦手・・・という人も、ディンケル・ブロートならけっこういけるんじゃないかな、と思います。

ディンケル・シュトレンというのはさすがに珍しく、オーガニックパンの専門店「Hofpfisterei」（ミュンヘンのあちこちに店舗があるチェーン店）でしか私は見たことがありません。写真のとおり、見た目はシュトレンというより「ブロート（パン）」って感じですね。普通のシュトレンとはまた違った美味しさがありとても気に入っていて、去年までも何度か買っていました。



砂糖の代わりにオーガニックの蜂蜜が使用されていて（だから粉砂糖もかかっていない）、見た目も味もまさに”健康的な”シュトレン。午後のコーヒータイムに彼と一緒に美味しくいただきました♪

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