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ドイツの優しい暮らし by ブリュームヒェン

ドイツで陶器&雑貨のショップ「ブリュームヒェン」を営む店主の日記。ドイツの街の風景、ドイツ生活のこと、ドイツグルメのこと、いろいろ綴っています。音楽話も♪

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チコレこちらは、ヨーロッパでよく食べられる野菜「Chicoree(チコレ)」です。日本では「チコリ」というのかな? ベルギー産が最も多いらしく、ここドイツでもオーソドックスな野菜で、どこのスーパーでも売っています。形が白菜にちょっと似ていますね。大きさは白菜よりずっとずっと小さいですが。


チコレざくざくと切って、ドレッシングで和えるだけの簡単サラダ。シャキシャキした食感とみずみずしさ、ほのかな苦味が美味しくて、ときどき無性に食べたくなります。今回はおしょうゆ味のドレッシングにしました。ヨーロッパの野菜だけど、しょうゆ味もよく合います。あと、マスタード(ドイツの辛くないマスタード)とバルサミコを混ぜたドレッシングもとっても美味しいですよ♪

チコレはサラダだけでなく、グラタンとかスープとか、いろいろな調理方法があります。今度、ちょっと凝ったチコリ料理を作ってみようっと。


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コメント

ラディッシュがいいアクセントになって、食器とよく調和していますね。ドイツのマスタードは辛くないんですか。ちょっと凝ったチコリ料理の画像も楽しみにしています。

チコリ

名前は聞いたことありましたが初めて見ました。(ウチは本当にふつうーの野菜しか食卓にはのぼりません・笑)
サラダにしても美味しいんだぁ~。
そちらでよく見る野菜とかの調理法、助かります。私も買い物行くようになるし(とりあえず買ってみる、ってのが多いかも~)調理の仕方の記憶はあるほうが絶対いい!これからもよろしくお願いいたしま~す♪
あ、シュトレン食べました。想像通りの食感でした。レーズンと・・・何かが入ってました。(笑)農薬なしの原材料を使っているらしいパン屋さんのなので、味はかなり素朴かも知れませんが、甘すぎず、美味しかったです。結構お腹にはたまりますね~。美味しかった~。

マスタード

>haruさん
ドイツのマスタードは、日本のからしと比べると全然辛くないんですよ。少し酸味があって、ソーセージにもマヨネーズをつけるような感覚で、たっぷりつけて食べます。チコレ料理、今度作ったらここに載せますね♪

野菜

>Setteさん
知らない野菜って、どう使っていいのか全然分からなくて、想像すらつかないこと多いですよね。チコレも私は最初の頃、よく見るけどどうやって食べればいいのか全然分かりませんでしたよ。これからもいろいろご紹介していきますね。
シュトレン、無農薬の材料で作ったものだったのですね。素朴なシュトレンも私、好きです。甘~いのも好きですけど。ドイツに来たら、いろいろ試してみてくださいね♪

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Asami

  • Author:Asami
  • 2000年の夏からドイツで暮らしています。現在は、ドイツの陶器&雑貨を扱うオンラインショップ「Blümchen*ブリュームヒェン」 を経営。ショップの仕事を通じて、ドイツの素敵なものたちの魅力にますますはまっていく日々です。

    ドイツ陶器とヨーロッパ雑貨のお店 *ブリュームヒェン*

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    ブリュームヒェン子育て日記

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